यूरिक एसिड कम करने के लिए क्या खाना चाहिए | Uric acid diet in Hindi

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Gout रोग मे शरीर मे Uric acid की मात्रा बढ़ जाती है इसलिए इस बीमारी है मे diet का हमें विशेष ख्याल रखना होता हैं। खानपान में परहेज न रखने पर Gout में joint pain होना शुरू हो जाता हैं। डॉक्टर द्वारा दी गयी दवा लेने से राहत तो हो जाती है पर अगर आप लम्बे समय तक इस परेशानी से आराम चाहते है तो आपको अपने diet में बदलाव करना जरुरी होता हैं।

ईस लेख मे आप को यह जानकारी मिलेंगी hide

अगर आप अपने आहार में अधिक Purine युक्त आहार लेते है तो यह Purine शरीर में uric acid में परिवर्तित हो जाता है। अधिक मात्रा में शरीर में uric acid संचय होने पर इसके crystal निर्माण होकर छोटे-बड़े joints में जम कर दर्द और सूजन जैसे लक्षण निर्माण करते हैं।

Gout से पीड़ित रोगियों ने अपने आहार में किन चीजों का समावेश करना चाहिए और किस चीज का परहेज करना चाहिए इसकी जानकारी आज इस लेख में हम देने जा रहे हैं। अधिक जानकारी निचे दी गयी हैं :

यूरिक एसिड बढ़ने पर क्या खाएं और क्या न खाएं? (Foods to eat and avoid in high uric acid in Hindi)

एक बार किसी व्यक्ति को Gout या high uric acid की समस्या हो जाये तो फिर उसे अपने diet के प्रति सजग होने की सलाह दी जाती हैं। ऐसे व्यक्ति फिर कई लोगो से कई प्रकार की सलाह मिलती है जो की भ्रमित करनेवाली हो जाती हैं।

आज इस लेख में हम आपको Gout और diet से जुड़े कुछ ऐसे ही भ्रम और उनकी सच्चाई की जानकारी दे रहे है जिस पढ़ कर आपको Gout की समस्या होने पर किस प्रकार से अपने आहार में बदलाव करना है इसकी पूरी जानकारी प्राप्त हो जाएगी।

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क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर सब्जिया खाना चाहिए हैं?

  • ज्यादातर सब्जियों में Purine का प्रमाण बेहद कम (50 mg / 100 mg) होता हैं। इनका सेवन करने से कोई विशेष हानि नहीं होती हैं। केवल अजमोद (Parsley), ब्रोकोली (Broccoli) और पालक (Spinach) में Purine का प्रमाण अधिक होता हैं। इसलिए इन सब्जियों को कम या बिलकुल न खाये।
  • आप फूलगोभी (Cauliflower), बैगन (Eggplant), अंकुरित अनाज (Sprouts), गोभी (Cabbage), गाजर (Carrots), सफ़ेद मूली (Radish), टमाटर (Tomato), मकई (Corn), ककड़ी (Cucumber), लहसुन (Garlic), अदरक (Ginger), प्याज (Onion), आलू (Potato), शक़्कर कंद (Sweet Potato), तोरी (Zucchini), नाशपाती (Pear) आदि का भरपूर सेवन कर सकते हैं।

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क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर अनाज चाहिए हैं?

  • ज्यादातर अनाज जो Purine होता है वह Adenine और Guanine प्रकार का होता है जो की सेहत के नजरिये सुरक्षित हैं।
  • जौ (Barley), चावल (Rice), आटा (Flour), बादाम (Almond), सेम (Bean), मूंगफली (Peanut), सोया दूध (Soy milk), हरा सोयाबीन (Green Soybean) का सेवन आप कर सकते हैं।
  • टोफू और सूखा हुआ सोयाबीन का सेवन न करे।

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क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर अंडे और दुग्धजन्य पदार्थ खाना चाहिए हैं?

  1. अंडे और दुग्धजन्य पदार्थ में बेहद कम Purine रहता है इसलिए आप अंडे, चीज, दूध, दही आदि का सेवन कर सकते हैं।
  2. सूखे हुए मशरुम में अधिक Purine होता है इसलिए इसका सेवन न करे।

क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर समुद्री आहार खाना चाहिए हैं?

  • ज्यादातर समुद्री आहार में Purine का प्रमाण बेहद ज्यादा होता है इसलिए इनका सेवन न करे।
  • आप केवल Oily fish का सेवन कर सकते है जो की ह्रदय के लिए भी उपयोगी हैं।
  • Carp, Salmon, Sardine, Tuna, Carp, shrimp, Oyster, Milt इत्यादि मछली का सेवन न करे।

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क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर मांसाहार करना चाहिए हैं?

  • ज्यादातर मीट में Purine का प्रमाण बेहद ज्यादा होता हैं। इनमे हर 100 gm में 200 gm से अधिक Purine पाया जाता हैं।
  • आपको Gout में मांसाहार नहीं करना चाहिए।

क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर शराब का सेवन कर सकते हैं?

  • अगर आप रोजाना अल्प प्रमाण में भी शराब / Alcohol लेते है तो आपको Gout की तकलीफ होने का खतरा 41 % तक बढ़ जाता हैं।
  • Ethanol के कारण शरीर में Uric acid का निर्माण अधिक होता है और इसका शरीर से बाहर निष्कासन भी कम ही जाता है जिससे Gout की समस्या बढ़ जाती हैं।
  • शराब के साथ आपको धूम्रपान से भी परहेज करना चाहिए। शराब या बियर आपको भूलकर भी नहीं पीना चाहिए।

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यूरिक एसिड में आहार से जुड़े सवालों के जवाब (Uric Acid FAQ in Hindi)

क्या रोटी खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है?

नहीं, रोटी खाने से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। रोटी में प्यूरीन की मात्रा बहुत कम होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। आप साबुत गेहूं की रोटी, ओटमील रोटी, ज्वार की रोटी, बाजरा की रोटी और गेहू की रोटी का सेवन कर सकते हैं।

क्या गर्म पानी पीने से यूरिक एसिड बढ़ता है?

नहीं, गर्म पानी पीने से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। वास्तव में, गर्म पानी पीने से यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म पानी शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद कर सकता है।

दूध पीने से यूरिक एसिड बढ़ता है क्या?

नहीं, दूध पीने से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। दूध में प्यूरीन की मात्रा बहुत कम होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता हैं। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि दूध पीने से यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।

क्या यूरिक एसिड जड़ से खत्म हो सकता है?

नहीं, यूरिक एसिड को जड़ से खत्म नहीं किया जा सकता है। यूरिक एसिड शरीर में प्रोटीन के टूटने से बनने वाला एक पदार्थ है। यह आमतौर पर रक्त के माध्यम से किडनी में जाता है और मूत्र के साथ बाहर निकल जाता है। जब शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड बनता है, तो यह जोड़ों में जमा हो सकता है, जिससे दर्द, सूजन और लालिमा हो सकती है। इस स्थिति को गाउट (Gout) कहा जाता है। यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए, आपको अपने आहार और जीवनशैली में बदलाव करने की आवश्यकता होती है।

क्या नींबू पानी से यूरिक एसिड कम होता है?

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नींबू पानी से यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। नींबू पानी में मौजूद सिट्रिक एसिड शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

यूरिक एसिड में दही खा सकते हैं क्या?

नहीं, दही में प्यूरिन और प्रोटीन अधिक होता है जिससे यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा होता हैं।

यूरिक एसिड में कौन सा फल नहीं खाना चाहिए?

यूरिक एसिड में कटहल, अंगूर, आलू, सेब, अनार, आंवला आदि फल नहीं खाना चाहिए क्योंकि इनमें Purine की मात्रा अधिक होती हैं।

यूरिक एसिड में प्याज खा सकते हैं क्या?

हाँ, यूरिक एसिड में प्याज खा सकते हैं। प्याज में प्यूरीन की मात्रा कम होती है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इस तरह अगर आप Gout या Uric acid level बढ़ जानेपर योग्यप्रकार से अपने diet / food में बदलाव करते है तो बार-बार Gout के कारण होनेवाले joint pain और सूजन की परेशानी से राहत पा सकते हैं।
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