अंकुरित अनाज के स्वास्थ्य संबंधी फायदे

अंकुरित अनाज के स्वास्थ्य संबंधी फायदे Health Benefits of Sprouted Grains in Hindi 

• पोषक तत्व : अंकुरित अनाज में भरपूर मात्रा में लगभग सभी पोषक तत्व होते है। अंकुरित अनाज में रोग प्रतिकार शक्ति को बढ़ावा देनेवाले Anti-Oxidants, रक्त में हिमोग्लोबिन की मात्रा को बढाने के लिए लोह तत्व, हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के लिए कैल्शियम और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरुरी सभी विटामिन और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में रहते हैं।
• प्रोटीन तत्व : अंकुरित अनाज से हमें प्रोटीन मिलता हैं। शाकाहार करने वाले व्यक्तिओ के आहार में प्रोटीन की कमी पायी जाती हैं। अंकुरित अनाज को अपने आहार में शामिल कर हम यह कमी दूर कर सकते हैं। हमें अपनी रोग प्रतिकार शक्ति बढ़ानी हो या मसल्स को मजबूत करना हो, शरीर को इसके लिए प्रोटीन्स की जरुरत होती हैं। प्रोटीन्स के स्वास्थ्य संबंधी अन्य लाभ जानने के लिए यह पढ़े – प्रोटीन्स के लाभ 
• वजन नियंत्रण : ज्यादातर युवा पीढ़ी नाश्ते में अधिक calorie युक्त fast food का सेवन करते हैं। इनमे पोषक तत्व की कमी रहती है और calories की अधिकता के कारण वजन भी बढ़ जाता हैं। अंकुरित अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद भी इनमे calories की कमी रहती हैं। मोटापा से पीड़ित व्यक्तिओ के लिए यह श्रेष्ठ आहार हैं। अंकुरित अगर लेने से हमें पोषक तत्व भी मिलते है और वजन बढ़ने का खतरा भी कम रहता हैं।
• इसे पढ़ना ना भूले : कितना होना चाहिए आपका वजन ?
• पाचन शक्ति : अंकुरित अनाज खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती हैं। अंकुरित अनाज में फाइबर भी अधिक मात्रा में रहता हैं। फाइबर के कारण यह आसानी से जल्द हजम हो जाते है और कब्ज, अम्लपित्त और गैस की तकलीफ नहीं होती हैं।
• नाश्ता : Fast food की तुलना में अंकुरित अनाज एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह ज्यादा पौष्टिक, कम खर्चीला, दुष्परिणाम रहित, बनाने में आसन और वजन को नियंत्रण करने में सहायक हैं।