मधुमेह आहार : क्या सच और क्या झूट | Diabetes diet FAQ in Hindi

अगर आपको मधुमेह है तो आपको अपने आहार संबंधी जागरूक होना जरुरी हैं। आपको सिर्फ इस बात का ध्यान जरुरी है की आपके शरीर को जरुरी पोषक तत्व भी मिले और दवा के साथ आपके रक्त शर्करा (Blood Glucose) की मात्रा दिनभर नियंत्रण में रहे। शायद आपके आहार को इतने भी ज्यादा बंधन की जरुरत नहीं की खाना खाने से भी आपको डर लगने लगे।

डायबिटीज के रोगी अपनी बढ़ी हुई रक्त शर्करा की मात्रा को दवा से नियंत्रित कर सकते है पर दवा की मात्रा सिर्फ एक डॉक्टर को ही तय करना चाहिए। जरुरत से अधिक आहार और दवा की मात्रा आपके शरीर को क्षति पंहुचा सकती हैं। डॉक्टर की सलाह बिना अपनी दवा की मात्रा नहीं बढ़ाना चाहिए और आहार मात्रा में ज्यादा परिवर्तन नहीं करना चाहिए।

किसी भी समतोल आहार (Balanced diet) में Carbohydrates का होना बेहद जरुरी हैं। यह सच है की Carbohydrates से रक्त शर्करा मात्रा अधिक हो जाती है इसलिए इसे मर्यादित मात्रा में ही खाना चाहिए। Carbohydrates युक्त पदार्थ में Vitamins, Minerals और Fiber होने से ऐसे साबुत अनाज की ब्रेड, फल और सब्जी जैसे आहार लेना चाहिए।

Carbohydrates से अधिक शर्करा (Glucose) मिलने से मधुमेह के रोगी Protein अधिक मात्रा में लेने की सोचते हैं। अधिक मात्रा में Protein खाने से भी शरीर को क्षति पहुच सकती है और ज्यादातर Protein युक्त आहार जैसे की मांसाहार में अधिक मात्रा में saturated fat होने से ह्रदय रोग होने का खतरा होता हैं। मधुमेह के रोगियों ने अपने डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ से Carbohydrates और Protein में योग्य समतोल रखने के लिए आहार योजना करनी चाहिए।

कई लोगो का मानना है की मधुमेह होने का मतलब अब आप कभी मीठा नहीं खा सकते हैं। अमेरिका के मधुमेह विशेषज्ञ संस्था के अनुसार आप कभी-कभी अल्प प्रमाण में अपने रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखते हुए मीठा खा सकते हैं। याद रहे की मधुमेह के रोगियों के लिए नियमित मीठा खाना जहर के समान हैं। अगर आपकी रक्त शर्करा नियंत्रण में है तो आप अपने डॉक्टर की सलाह अनुसार अल्प प्रमाण में कभी कभी मीठा खा सकते हैं। मीठा लेते वक्त आपको अपने आहार में Carbohydrates के प्रमाण का नियंत्रित रखना चाहिए। अगर आपकी डायबिटीज uncontrolled है तो आप मीठा नहीं खा सकते है।

ज्यादातर मधुमेह के रोगियों को उच्च रक्तचाप होता है या होने की आशंका होती हैं। ऐसे में जरुरी है की मधमेह के रोगी मीठी चीजो के साथ नमक का सेवन भी कम करे। अचार, पापड़ और तैयार खाना जैसी ज्यादा नमक युक्त चीजो से परहेज करना जरुरी हैं।

ज्यादातर डायबिटीज के रोगी फलो को खाने के बजाए उनका जूस पीना पसंद करते हैं। फलो के जूस से ज्यादा सीधे फल खाना ज्यादा गुणकारी हैं। फलो का जूस पिने से रक्त शर्करा ज्यादा बढ़ती है और फलो में मौजूद Fiber और Vitamins का प्रमाण कम हो जाते हैं।

मधुमेह के रोगियों को Artificial sweetener का ज्यादा प्रयोग नहीं करना चाहिए। Artificial sweetener का उपयोग अपने डॉक्टर की सलाह अनुसार अल्प प्रमाण में करना चाहिए। जो भी चीज़ नैसर्गिक नहीं है और कृत्रिम है उसका सेवन कम करे तो ही बेहतर है क्योंकि केमिकल का अधिक सेवन से हानी हो सकती है।