Vitamin B12, एक विटामिन ऐसा है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरुरी है परन्तु शाकाहारी आहार में यह पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध न होने से ज्यादातर शाकाहारी लोगो में इस विटामिन की कमी
पायी जाती हैं।
फोर्टिफाइड सोया दूध: कई ब्रांडों के सोया दूध को विटामिन B12 सहित विभिन्न पोषक तत्वों से फोर्टिफाइड किया जाता है।
दही: दही एक पारंपरिक भारतीय खाद्य पदार्थ है जो दही जमाने के बैक्टीरिया द्वारा दूध के किण्वन से बनाया जाता है। यह प्रक्रिया दही में विटामिन B12 के कुछ स्तरों को बढ़ाती है।
पनीर: इसमें दूध की तुलना में थोड़ी अधिक मात्रा में विटामिन B12 होता है।
दूध (Milk): दूध प्राकृतिक रूप से विटामिन B12 की थोड़ी मात्रा प्रदान करता है।
पालक: पालक सहित कुछ हरी सब्जियों में विटामिन B12 की थोड़ी मात्रा पाई जा सकती है।
केला, अमरुद, नारंगी, सेब और अनार में भी विटामिन बी12 पाया जाता हैं।
Vitamin B12 की कमी के कारण, लक्षण और ईलाज और आहार स्रोत